موقد بوعاء ستيك مزدوج الموقد
مقدمة التفاصيل
مزايا أجهزة الطهي بالحث التجارية مقارنة بالمواقد التقليدية
1. تكمن ميزة أفران التسخين بالحث الأكثر كفاءةً في الطاقة (ذات الكفاءة الحرارية العالية) في كفاءتها الحرارية. بوصفها منتجًا عالي التقنية يدعو إلى «ثقافة المطبخ الأخضر»، فإن المواقد التقليدية مثل المواقد الكهربائية ومواقد غاز البترول والمواقد الغازية وأواني طهي الأرز تعتمد مبدأ التسخين على حرق قاع الإناء الأحمر أولاً لتسخين الطعام داخل الوعاء مباشرةً، مع استهلاك جزء من الحرارة أيضًا في هواء الاحتراق. وتتراوح كفاءتها الحرارية بين 40% و60%، مع استهلاك مرتفع للحرارة ووقت بطئ في الطهي؛ أما كفاءة أفران التسخين بالحث الحرارية فقد تصل إلى 95%.
2. (هناك فوائد عديدة للطهي بدون لهب مفتوح) يختلف استخدام طباخ الحث عن استخدام موقد الغاز. أثناء الاستخدام، لا ينتج لهبًا مفتوحًا، كما أن طباخ الحث نفسه لا يولد حرارة. وهو نادرًا ما يتسبب في حوادث حريق مثل المواقد الأخرى، ولا تحدث فيه حوادث ناتجة عن تسرب الغاز.
3. إن توديع معركة المطبخ المليئة بالدخان بوسائل النظافة والتعقيم هو أمنية عظيمة لدى الطهاة الحديثين. فعندما يتم تسخين طباخ الحث، لا يطلق أي مواد، وهو خالٍ من اللهب والدخان والرائحة، ولا يؤدي إلى ارتفاع درجة حرارة الغرفة. أما عند حرق الفحم التقليدي وغاز البترول وغاز الفحم، فإن درجة حرارة الغرفة تستمر في الارتفاع بسبب احتراق الهواء، وتزداد أدخنة المطبخ باستمرار. وفي الوقت نفسه، تُطلق مواد ضارة مثل أول أكسيد الكربون وثاني أكسيد الكربون وثاني أكسيد الكبريت، مما يؤثر على صحة الإنسان. إن استخدام طباخات الحث لا يحمل مشكلات التلوث العديدة التي تواجه المواقد التقليدية، لذا فهو يحقق نظافة الغرفة وحماية البيئة. كما أنه يعمل دون نار، خاصة عند تشغيله في فصل الصيف، مما يمنح شعورًا بالانتعاش.
4. يمكن للبوتاجاز الحثي التحكم بمرونة ودقة في قوة التسخين ودرجة حرارة الطهي وفقًا لمتطلبات الطهي المختلفة للمستخدمين. عادةً ما تتراوح طاقة الإدخال لبوتاجاز الحثي بين 0.2 كيلوواط و50 كيلوواط، ويمكن اختيار درجة الحرارة المطلوبة للطهي بحرية (نوع درجة الحرارة الثابتة) وضبطها عند مستوى معين. السبب الرئيسي الذي يمكّن الطهاة من إعداد أطباق شهية هو قدرتهم على التحكم بالحرارة بشكل متقن. وقد طوّرت الطريقة المستخدمة في بوتاجاز الحث سلسلة من أجهزة درجة الحرارة الثابتة التي تتراوح من درجة حرارة الغرفة وحتى 350 درجة مئوية، مما يتيح لك اختيار درجة الحرارة المطلوبة أثناء الطهي، وهو أمر مريح جدًا ويضمن أن يكون الطعام المطهو مثاليًا من حيث اللون والرائحة والمذاق.
5. لا شك أن طباخ التحريض قادر على القلي، والقلي بالتحريك، والقلي العميق، والغلي، والطهو البطيء، وهو تحسين هائل مقارنةً بوظيفة واحدة فقط لفرن الميكروويف. كما أنه يوفّر المساحة في المطبخ إلى أقصى حد ممكن، وسهل التركيب والنقل، ولا يحمل أي خطر من الإشعاع أو التسرب الكهربائي.
6. أكثر ملاءمةً (بتشغيل بسيط ومظهر جميل): تحتوي بعض المواقد المنزلية الشائعة (مثل أفران الميكروويف) على عدة أزرار للتشغيل، في حين لا تحتاج مواقد الحث إلا إلى بضع أزرار فقط لإكمال العملية. موقد القلي الصغير المحمول على الطاولة: صغير الحجم، ورشيق، وصحي، وسهل التنقل؛ مثل الموقد الرأسي، لا يحتاج سوى لتوصيله بمصدر طاقة ليعمل؛ ويمكنه التكيف مع أماكن مختلفة، خاصة المناطق المقاومة للحرائق والمناطق المفتوحة ذات الرياح (مثل الأقبية ومحطات الوقود والغاز المسال وورش التقطير والمستودعات وغيرها)، لأن عملية تشغيله لا تنتج لهبًا مكشوفًا، ولا توجد درجات حرارة عالية أو غازات عادمة.
الكلمات المفتاحية:
معدات لِفران البيئية الموفرة للطاقة