يشير مصطلح «ماسورة دخان الزيت» إلى جهاز يُستخدم لإزالة وتوزيع دخان الزيت الناتج في المطبخ. وقبل تركيب ماسورة دخان الزيت، من الضروري أخذ موقع التركيب ونطاق المساحة العملية للمرافق المختلفة في المطبخ بعين الاعتبار بشكل كامل، والتخطيط لتركيب ماسورة دخان الزيت بطريقة منطقية. لا يقتصر الأمر على جعل التشغيل أكثر ملاءمة فحسب، بل يتيح أيضًا تشغيل الماسورة بشكل منفصل وفقًا لظروف استخدام المطبخ، دون حدوث ظاهرة تشغيل عدة شفاطات دخان زيت في وقت واحد. وهذا بدوره يقلل من تكاليف تشغيل المطبخ. وتُعدّ مشكلة التنظيف الدوري هي أكبر عائق في استخدام ماسورات دخان الزيت.

يشير مصطلح ماسورة بخار الزيت إلى جهاز يُستخدم لإزالة وتبديد بخار الزيت الناتج في المطبخ. وقبل تركيب ماسورة بخار الزيت، من الضروري أخذ موقع التركيب ونطاق المساحة العملية للمرافق المختلفة في المطبخ بعين الاعتبار بشكل كامل، والتخطيط لتركيب ماسورة بخار الزيت بشكل مناسب. لا يقتصر الأمر على جعل التشغيل مريحًا فحسب، بل يتيح أيضًا تشغيلها بشكل منفصل وفقًا لظروف استخدام المطبخ، دون حدوث ظاهرة تشغيل عدة شفاطات بخار زيت في آنٍ واحد. وهذا يقلل من تكاليف تشغيل المطبخ. وتُعدّ المشكلة الأكبر في استخدام ماسورات بخار الزيت هي التنظيف الدوري لها.

 

 

مبدأ تنظيف أنبوب أبخرة الزيت

نظرًا لمبدأ عمل ماسورة أبخرة الزيت، نحتاج إلى تنظيف المدخنة بانتظام أثناء الاستخدام. أثناء الاستخدام، ستتراكم كمية كبيرة من بقايا الزيت على سطح جهاز التدخين والمدخنة، مما يؤدي مع الوقت إلى ظهور بقع زيتية. إزالة بقع الزيت أثناء التنظيف أمر مزعج للغاية. وقد تؤثر بقع الزيت بشكل خطير على استخدام شفاطات المطبخ وماسورات أبخرة الزيت، مما يتسبب في ضعف دوران أبخرة الزيت ويجعل إزالتها أكثر صعوبة. إن تنظيف ماسورة أبخرة الزيت أمر مزعج جدًا. وفيما يلي عدة طرق لتنظيف ماسورات أبخرة الزيت، آملين أن تكون مفيدة لكم.

ضرورة تنظيف أنابيب أبخرة الزيت

عند تنظيف مجرى أبخرة الزيت، من الضروري أيضًا تنظيف غطاء الدخان والموقد. وقبل تنظيف مجرى أبخرة الزيت، ينبغي علينا تنظيف سطح الغطاء، وفتحة التهوية، ومصباح الغطاء، وفتحة التهوية، والمحرك، والموقد. يتركّز جهد التنظيف المتزامن على مجرى التهوية الموازي لغطاء الدخان. إن تنظيف هذه المكونات لا يتيح فقط عمل المدخنة بشكل أفضل بعد التنظيف، بل يجعل أيضًا غرفة المطبخ بأكملها أنظف وأكثر ترتيبًا. إن بيئة عمل جيدة يمكن أن تحسّن كفاءة الطهاة وتزوّدنا بطعام لذيذ أكثر وأفضل.

دورة تنظيف أنابيب أبخرة الزيت

سيترسب دخان الزيت الثقيل في مجرى دخان الزيت عند المنحنيات في المداخن العمودية والأفقية، وستبقى كمية صغيرة من دخان الزيت على الجدار الداخلي للمدخنة العمودية دون أن تتكون في الوقت نفسه. إذا كان وقت التنظيف لمجرى دخان الزيت أقل من ستة أشهر، فيمكن ترك المدخنة العمودية الخارجية غير نظيفة بشكل مؤقت لأن دخان الزيت الأخف قد تم شفطه بالفعل بواسطة المروحة. لذلك، بالنسبة لمجارى دخان الزيت التي تم تنظيفها لأقل من ستة أشهر، يكفي فقط تنظيف المنحنى في المدخنة. بشكل عام، يُوصَى بتنظيف مجرى دخان الزيت كل ستة أشهر.

 

 

طرق تنظيف أنابيب أبخرة الزيت

عند تنظيف أنابيب أبخرة الزيت، ونظرًا لحدود المعدات الشخصية، يلجأ معظم الأشخاص إلى شركات متخصصة للحصول على المساعدة. تستخدم شركتنا بشكل عام عوامل خفض الزيت المعززة برشاشات عالية الضغط لإزالة الشحوم من أنابيب أبخرة الزيت. وبعد إزالة الشحوم، يمكن لصيانة أنابيب أبخرة الزيت أن تُحسّن بشكل كبير تدفق وأداء دوران أبخرة الزيت. وفي الوقت نفسه، يؤدي تكوين طبقة واقية إلى تقليل بقايا الزيت وحماية الجدار الداخلي لأنابيب أبخرة الزيت، مما يوفر راحة أكبر في الاستخدام مستقبلًا.

بعد تنظيف المدخنة القياسية لمجاري أبخرة الزيت، بات بإمكان رؤية أكثر من 90% من الجدار الداخلي الأصلي للمدخنة بلون الحديد، ولا توجد بقع زيت عنيدة على شكل كتل. إن سطح الموقد نظيف ولامع، كما يمكن رؤية طبقة التمهيد على أكثر من 90% من سطح دفّاعة المروحة. ولا توجد بقع زيت رسوبية في قاع المحرك، كما لا توجد بقع زيت أو بقع زيت عنيدة على الجزء الخارجي من الخط الأنبوبي.

عملية تنظيف أنبوب أبخرة الزيت

1. نظف الغطاء والفرن:

تشمل عمليات التنظيف سطح شفاط المطبخ، وعازل المصباح داخل الشفاط، ومخرج الهواء، ومخرج تصريف الدخان، والمحرك، وسطح الموقد. يتركّز التركيز في التنظيف على مجرى التصريف عند الوصلة بين مخرج التصريف والشفاط، والذي يكون متزامنًا وموازيًا للشفاط. سنُركّز على تنظيف الجزء الداخلي من المدخنة الموازية بشكل شامل.

2. قماش توصيل المروحة أو المدخنة:

هناك عمومًا طريقتان لتوصيل المروحة بالمدخنة: إحداهما استخدام وصلة ناعمة من القماش، والأخرى توصيلها مباشرةً بالمدخنة عبر وصلة صلبة. تقدم شركتنا خدمة استبدال الوصلة القماشية التي تربط المروحة. وفي حال كانت المدخنة متصلة بشكل صلب، سنقوم بتنظيف المدخنة المتصلة بالمروحة بشكل شامل.

3. تنظيف المداخن

مداخن خارجية عمودية

بالنسبة للمداخن الرأسية الخارجية التي لم يتم تنظيفها لأكثر من ستة أشهر منذ آخر عملية تنظيف، لا داعي لتنظيفها مؤقتًا، لأن أبخرة الزيت الأخف تُشفط بعيدًا بواسطة المروحة، في حين أن أبخرة الزيت الأثقل ستترسب عند المنحنيات في المداخن الرأسية والأفقية، وستبقى كمية ضئيلة جدًا من أبخرة الزيت على الجدار الداخلي للمدخنة الرأسية دون أن تشكل بقع زيت سميكة.

4. تنظيف المروحة

نظف سطح المروحة وفككها لتنظيف جوفها. موظفو التنظيف هم محترفون يتمتعون بمعرفة فنية وخبرة عملية غنية، مما يضمن التشغيل الطبيعي للمروحة بعد التنظيف.

5. تنظيف فلتر الزيت

حوالي 80% من المطابخ تعاني من سوء تصريف الدخان. والسبب الرئيسي هو أن الفلتر المدمج في جهاز تنقية أبخرة الزيت لم يتم تنظيفه لفترة طويلة، مما أدى إلى انسداد الفلتر ببقع الزيت.

ما سبق هو مشاركة محرر الذكرى المئوية، آمل أن أقدم لكم بعض المساعدة.